就是儿时的辣椒灌肉啦~
第一次吃的moment 记得特别清楚:
刚上小学那会儿,妈妈做了这道菜,是一整颗辣椒,不敢吃,看着怕辣,在妈妈怂恿下终于鼓足勇气试了一下,“哇!真的不辣耶,妈妈,好好吃!”😋😋😋
用料
青椒 | |
鸡蛋 | |
肉馅 | |
葱姜蒜 | |
盐 | |
蚝油 | |
酱油 | |
淀粉 | |
生抽 |
虎皮青椒酿肉Stuffed Meat with Green Pepper的做法
青椒首选直的,方便灌肉,青椒洗净后剪掉底部除籽备用;调肉馅,肉馅+葱姜蒜+鸡蛋+盐+酱油
研制10分钟后,青椒灌肉,然后切成小段备用
调料汁:蒜末+蚝油+生抽+淀粉水
凉锅热油(平底锅倒入多些油),依次放入切好的青椒灌肉中小火煎,定型后翻身煎,最后淋入料汁,大火收汁即可。