用料
| 金针菇 | |
| 蒜蓉 | 半个大蒜 |
| 葱 | 一把 |
| 海鲜酱油 | 三勺左右 视口味而定 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 小辣椒 | 一只 |
| 橄榄油或普通豆油 | 最少三勺 也可多一些 |
白灼蒜蓉金针菇的做法
大蒜压成蒜泥，葱切小段，小辣椒切圈，备好
金针菇洗净，水烧开，涮入。鉴于现在各种奇怪农药，多涮会儿
盘底撒一小勺白糖，倒上三勺左右海鲜酱油，（生抽一样），放入沥过水的金针菇，小拌一下
锅内烧热油，中火，喜欢吃辣的同学把小辣椒圈放入炸一会，炸黄了沥出，不吃的免去这一步
辣椒圈，葱花，蒜蓉码在金针菇上，锅内油继续烧，烧到7成热，就是能看见烟微微冒出
把热油浇在葱花，蒜蓉，辣椒上，闻到一股销魂的香味
可以吃了
小贴士
油的温度一定要掌握好，太热或不热都不行，太热就把蒜葱给弄糊了，不热就爆不出葱蒜香气。
这道菜没人不爱吃，因为。。。有一股蒜蓉扇贝的味道^ ^