超爱吃虾滑 所以干脆自己做 😜
用料
虾 | 15只 |
淀粉 | 2大勺 |
蛋清 | 1个 |
料酒 | 3小勺 |
盐 | 适量 |
白菜 | 适量 |
鸡汤虾滑的做法
1.把虾去壳去头去虾线,洗净备用。
2.用刀剁虾泥,注意不要剁太碎,保持虾的口感。
3.在虾泥中倒入3小勺料酒和蛋清,加入少许盐,顺时针搅拌。搅拌2分钟后加入两大勺淀粉,继续顺时针搅拌,2分钟后把搅拌好的虾泥放入盘子里。
4.把虾泥压平,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时。
5.2小时后取出虾滑,烧好鸡汤放入白菜,然后用勺把虾滑做成丸子状放入鸡汤中,2分钟后一碗鲜美的鸡汤虾滑就做好了😜