以前爸爸经常做红烧肉给我们吃，里面带老家产的油豆腐，甜滋滋的，特别美味。
现在想吃要自己做了，一直在寻找爸爸的味道，用方子记录下来，以后等自己想吃的时候，看看就能自己做出来。
我觉得我做的跟爸爸做的味道已经很接近了。
用料
| 五花肉 | 800克 |
| 植物油 | 25克 |
| 姜 | 六片 |
| 料酒 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 生抽（花碗） | 20克 |
| 老抽（花碗） | 50克 |
| 冰糖（花碗） | 90克 |
| 黄片糖（花碗） | 90克 |
| 油豆腐 | 250克 |
爸爸的红烧肉的做法
将五花肉切成约2.5×2.5厘米大小的长方体，加入三片生姜和黄酒，和冷水一起下锅，烧开
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
过冷水，多洗几遍，洗干净
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将生抽，老抽，冰糖和黄片糖放在花碗中，备用
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅冷油，加入六片姜片和大葱，爆香
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下洗干净的五花肉，煸炒出一点点油，淋入适量黄酒，翻炒至黄酒挥发
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入小碗中的料，不停翻炒至冰糖融化
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入冷水，没过食材，大火水烧开，转中小火炖半小时
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
此时可以准备油豆腐，将油豆腐一切为二，备用
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
半个小时过后，加入油豆腐，翻炒均匀，水烧开，中小火再炖半小时
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
开盖稍微收汁，留些汤汁拌饭特别好吃
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
来，喂你一口红烧肉
![爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "爸爸的红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
*我用铸铁锅做的，味道会更棒，没有用铁锅也可
*黄片糖没有，可以全部用冰糖代替
*请用称称量一下花碗中的料汁，不可随手加