只要是过年过节过生日去娘家吃饭，老爸都会做扣肉和红烧肉，当然还会有狮子头等各种大菜，而且去的时候基本上就做好了。刚开始只是觉得每次都这几个菜，都吃腻了，但是有了孩子之后，想给长身体的孩子补补，就学会了这道菜～（因为这个相比扣肉和狮子头都较简单），感觉自己做的更好吃，很解馋～
用料
| 精五花肉 | 500g |
| 老抽 | 1勺（吃饭用的小汤勺） |
| 姜 | 4片 |
| 冰糖 | 8～10颗 |
| 生抽 | 1勺（吃饭用的小汤勺） |
| 料酒 | 1勺（吃饭用的小汤勺） |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 八角 | 1粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 豆腐乳汁 | 1勺（没有的话可不放） |
| 干桔皮 | 3片（没有的话可不放） |
| 盐 | 1勺（调味勺） |
| 食用油 | 比平时家里炒肉菜的用量稍微多一点 |
| 热水 | 1小碗 |
| 葱 | 3小段 |
| 蒜 | 4瓣 |
红烧肉（爸爸牌）的做法
1，五花肉切成2cm*2cm左右小四方形，冷水下锅，煮沸3～5分钟左右，撇去血沫，捞出后用温水洗净，待用。
2，炒锅内擦干水分，倒入食用油和冰糖，小火把冰糖炒至完全融化（需要不停搅拌冰糖），冰糖融化后马上倒入五花肉翻炒上色（动作要快，防止冰糖炒糊发苦）。
3，加入葱姜蒜翻炒几下加入一小碗热水，转大火煮开2分钟后加入花椒，八角，香叶，豆腐乳汁，干桔皮，料酒，老抽。
4，转小火炖20分钟后加入盐，再炖20分钟后加入生抽搅拌后关火即可。