今天分享给大家一道老少皆宜,还能满足减肥人士的低脂高蛋白营养菜—
🌈蒜蓉粉丝蒸龙利鱼🌈
🔥这道菜的特点:
蒜香浓郁,配上米饭连汤汁都不放过~
鱼肉无骨无刺,鲜嫩多汁~
粉丝吸足汤汁,入口爽滑~
金针菇鲜美爽口,see you tomorrow~😂
用料
龙利鱼 | 500g |
料酒 | 1勺 |
生姜 | 4片 |
大蒜 | 1头 |
粉丝 | 1把 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
金针菇 | 1把 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
胡萝卜(或小米椒) | 适量 |
🔥清蒸蒜蓉粉丝龙利鱼的做法
龙利鱼解冻切小块
加入料酒1勺、生抽1勺、姜末,腌制鱼肉30min
干粉丝泡软备用
大蒜切碎备用
制作蒜蓉酱,1勺蚝油、2勺生抽、1半生蒜末、另一半生蒜爆香炒熟后加入
腌制好的龙利鱼片、粉丝、金针菇、蒜蓉酱都准备好
粉丝垫底,铺上金针菇
浇上一半蒜蓉酱
再倒入龙利鱼
倒入剩下的蒜蓉酱,拌均!
水开后,大火蒸20min
鱼熟之后表面撒葱花、胡萝卜碎(给小朋友吃,能吃辣的可以换成小米椒)淋上热油
开饭啰~
配上米饭,超级下饭~
鱼肉鲜嫩,蒜香浓郁~
金针菇超级爽口~
蒸鱼出的汤汁都被粉丝吸足了,超级爽滑入味~
小贴士
🌈注意事项
❗️龙利鱼尽量切薄一点,容易蒸熟
❗️蒜蓉是灵魂,大蒜得舍得放
❗️蒜蓉酱里一半熟蒜一半生蒜,才够味~
❗️干粉丝热水泡软
❗️水开后大火蒸,15-20分钟~一定要蒸熟!多蒸一会也没事!这种鱼肉再久都不老!