非常朴素却好吃到让我舌头都要吞下去了! 今天做的是素版的,可以加肉片肉丸子,最好的是加烧肉。
印象中这个很下饭但是实际上有土豆和粉条真的不用配饭了,抱着锅吃吧!
用料
白菜 | 片 |
豆腐 | 块 |
土豆 | 个 |
粉条 | 把 |
葱姜蒜 | 干 |
酱油 | 勺 |
盐 | 克 |
干辣椒 | |
八角 | 一小角 |
妈妈的烩菜的做法
提前泡好粉条和木耳,土豆切厚片,白菜撕成片,豆腐切块
爆香葱姜蒜干辣椒八角,油量多一些,大概是油泼面的量
炒土豆片到稍有焦色,放白菜木耳炒匀,淋一点酱油和盐
白菜出水后加水将没过菜,加豆腐和粉条,小火炖到粉条和土豆软烂
大火收汁,调整味道,可以放点醋
小贴士
烩菜绝对不能油太少
醋可以吃的时候按个人口味加到碗里