>
民以食为天。 厨子的意义不在于会做什么而在于发现新菜系。能用双手成就的梦想,为什么要只凭想象。一直在路上。
用料
大頂妈妈菜的做法
有机花菜改刀,以丁为规格。
泡椒切段,泡椒水与矿泉水的比例为1:2 加白醋加盐腌制 一上午待其入味
花菜控水,用菜油热锅,七成油温翻炒。加味道。七成熟出锅以保持花菜梗酸脆的口感。
小贴士
注意火候腌制时间