用料
腐竹 | 随意 |
花菜 | 随意 |
黑木耳 | 随意 |
鸡蛋 | 1个 |
姜葱蒜 | 适量 |
红椒 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
食盐 | 少许 |
花椒 | 20粒 |
炸腐竹黑木耳炒花菜的做法
准备工作:炸腐竹(浸泡软)+黑木耳(加盐浸泡开焯水)+花菜(加盐浸泡洗干净切小朵焯水)。
热锅冷油敲入鸡蛋炒香,浇入少许生抽盛出,待用。
热锅冷油放入花椒小火爆香捞出不要,留油放入姜片+大葱片+蒜片小火炒香。
倒入炸腐竹炒香,加入花菜+黑木耳(少许红罗卜配色)+炒好的鸡蛋,翻炒均匀。调味:食盐+生抽,加入少许清水大火烧开收汁。
盛出装盘。
小贴士
👌