香辣掌中宝（鸡软骨）做法 步骤 图解

用料  

香辣掌中宝（鸡软骨）的做法  

1. 超市买回掌中宝将它们解冻

2. 加入少许盐、白胡椒、料酒、香油、淀粉（稍多）腌制大概一刻钟或更长一点。

3. 锅中倒入食用油，如果是用雪平锅的话，就不用倒太多油，大概预估刚能没过掌中宝的油量就好了，否则挺浪费的

4. 大概就这样子

5. 把鸡软骨放入油锅炸两分钟左右，由于我准备的鸡软骨比较多，所以分了两次炸，省油又方便

6. 期间要不停翻动哦，防止粘锅。炸好后沥干油备用

7. 准备一点芹菜＋杭椒切好备用，放在这道菜里不仅解腻也很好看喔

8. 锅里放入食用油

9. 将干辣椒若干与花椒若干放入锅中爆炒

10. 随后加入切好的芹菜与杭椒

11. 接着放入掌中宝，再加入香葱翻炒两分钟左右，最后放入少许的盐，就可以准备起锅了。

12. 真的超级香啊！！！

13. 再搭配一个炒蔬菜，清爽美味又健康喔~~

小贴士

腌制鸡软骨的调料可以根据自己家现有的调料自助DIY，我只是提供一个参考版本喔

鸡软骨下油锅时一定要当心，防止油花飞溅！

起锅前放一点点盐就好，因为腌制过的鸡软骨已经比较入味了。