美味的🥦西兰花炒牛肉做法，大厨教你技巧

呼伦贝尔草原上的老奶奶总是给我们寄来很多新鲜的牛羊肉，之前尝试过很多次煎牛肉片，炒牛肉都是会很硬，后来我同学教我做这道西兰花炒牛肉，怎么做都没有失败过。

用料  

🥦西兰花炒牛肉的做法  

1. 牛肉切片，要用冷水反复冲洗，直到没有血水。之后加入淀粉、蛋清和少量盐抓匀，腌制10-20分钟。

2. 西兰花🥦洗净，掰成小瓣

3. 腌肉过程中，切点胡萝卜为出锅时候增彩。（没有也无所谓哈）

4. 大火，热油，姜片爆香，加牛肉翻炒，容易粘锅要注意翻炒均匀。

5. 炒至肉片变色，盛出备用。

6. 洗干净锅，放油炒西兰花，加少许盐，让它变软、变色。

7. 西兰花炒至7-8分熟倒入炒好的牛肉翻炒。重点在这里：加入海鲜酱油、孜然粉、黑胡椒粉，收汤起锅！

8. 因为我不喜欢吃葱，爆锅过程中没加葱丝，根据个人口味，大家可以发挥。

小贴士

第一步牛肉炒变色就盛出。