干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。
用料
| 扁豆 | 400克 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 一片 |
| 干辣椒 | 4个 |
干煸豆角这么做最好吃的做法
可以用豇豆角、扁豆，洗净掰段，把水分控干
![干煸豆角这么做最好吃的做法步骤图 第2张]( "干煸豆角这么做最好吃的做法步骤图 第2张")
蒜切片，葱切段，姜切丝，辣椒手截断把籽倒出
![干煸豆角这么做最好吃的做法步骤图 第3张]( "干煸豆角这么做最好吃的做法步骤图 第3张")
热油煸豆角，注意小火慢煸，需要耐心…大概七八分钟左右煸至豆角表面起皱，变为金黄色盛出（火大会焦糊，注意需要不停地翻炒）
![干煸豆角这么做最好吃的做法步骤图 第4张]( "干煸豆角这么做最好吃的做法步骤图 第4张")
倒少许油，热锅后放入葱姜蒜爆香，紧接着放入花椒和辣椒段，翻炒出香味后把煸好的豆角倒入，加入适量盐，大火翻炒2分钟，待蒜片煸至水分消失变成蒜干或者脆片既成
![干煸豆角这么做最好吃的做法步骤图 第5张]( "干煸豆角这么做最好吃的做法步骤图 第5张")
盛出享用美味吧
![干煸豆角这么做最好吃的做法步骤图 第6张]( "干煸豆角这么做最好吃的做法步骤图 第6张")
小贴士
注意煸豆角的火候，要小火不停翻炒，防止煸糊