冬天一定要吃的萝卜炖牛腩做法 步骤 图解

汤汁泡饭或者泡碱水面，碳水爆棚的一天
屯点肉了准备过冬啦

用料  

冬天一定要吃的萝卜炖牛腩的做法  

1. 萝卜滚刀切麻将大小。牛腩切小块（大拇指👍🏻大小），生姜切片，大蒜拍一下剥皮，准备调料

2. 牛腩冷水下锅焯水，锅里加几片生姜，两勺料酒，水开煮一分钟捞出冷水冲洗干净，控干水分备用

3. 锅烧六成热，下冷油，下入生姜，香叶，八角，花椒，桂皮，肉蔻，干辣椒，炒香加入牛腩

4. 翻炒均匀以后依次加入醋（少量），生抽，老抽，耗油，适量辣椒油，老干鸡（老干妈的鸡丝辣椒），盐。
   
   加入开水煮开，倒入高压锅炖煮

5. 高压锅上气以后再煮三十分钟，牛腩更软烂可口

6. 冷水冲高压锅放气，再加入萝卜和大蒜，上气煮十分钟左右即可
   
   出锅前可以加点鸡精提味（不吃可以不加）

7. 没有吃完的可以不用倒，放在冰箱，第二天煮开过滤一下，用汤汁煮面味道绝了

小贴士

1.辣椒和花椒根据自己口味添加
2.蒜头最后放也能煮烂，不吃蒜的可以不放
3.没有高压锅的换成砂锅也可以，就是要多炖一会，可能需要一个小时左右