青椒焖鸡食谱做法大全,超简单的青椒焖鸡做法步骤

老爸的家传，最受欢迎的菜肴之一。

用料  

青椒焖鸡的做法  

1. 鸡肉切小块，洗净，放油入锅（油稍多），放鸡肉（鸡肉不能先汆水），不停翻炒至鸡肉变色略显焦黄。

2. 姜切细丝，量略多，入锅。

3. 姜丝拌炒两分钟，至略干，加入青椒，继续拌炒两分钟。

4. 此时放盐，这很重要，不能提前放盐。加入没过菜的水，盖上锅盖，大火焖煮十几分钟，开锅盖，收汁。

5. 收汁后装盘，美味！

小贴士

盐不能提前放，油较多，姜丝多。