在餐厅吃过这道菜,留下的印象不错,一直想尝试自己做一做。感觉扁豆角丝比一般用青椒搭配更好,更脆,跟牛肚劲道的口感一起吃还不错!好奇的宝宝们也来试试吧,超级简单又好吃呢!
用料
大蒜 | 5瓣 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
干辣椒 | 少量个 |
扁豆角 | 300克 |
卤牛肚 | 250克 |
扁豆角丝炒牛肚的做法
大蒜剥好切片备用。
干辣椒洗净用刀破开。
卤牛肚切丝备用,我从超市买的时候就切好了,如果没切的话需要自己斜刀薄切。
扁豆角洗净切丝,烧一锅开水,将扁豆角丝放进沸水里焯一遍水,怕不熟的可以稍微多煮一下,盛出备用。
锅烧热倒入适量油,将大蒜、干辣椒放入炝一下,再倒入扁豆角丝翻炒,加适量盐,待扁豆角丝快熟倒入牛肚,加生抽适量,炒熟出锅即可。
小贴士
我炒的时候还加了牛肉,是因为我正好有多的牛肉,这道菜本身是不需要加的!