美味的虎皮鹌鹑蛋红烧肉做法，大厨教你技巧

用料  

虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法  

1. 准备好食材

2. 热火放少许油 给鹌鹑蛋来个美容～
   煎至两面金黄 盛出备用

3. 冷水加料酒 （一勺）姜片 （两片）给猪肉来个自由落水

4. 这位选手可能来自菲律宾 水花有点大
   撇去猪肉浮末

5. 待猪肉变白 盛出 沥水 （如果猪肉上挂着浮末 可以简单清洗一下）

6. 如果是不粘锅可以不放油 因为猪肉本身就会有油的 煎至两面金黄 （小心油溅到哦 ）

7. 接上一步猪肉捞出 猪肉煎出的油不动 放香叶 桂皮 八角 姜片 葱段 炒香 黄糖熬个糖色 熬糖色的时间有点长 火不要太急 不然会苦 这个时间可以追会剧～

8. 糖色炒好后加入刚做了美容的猪肉 翻炒均匀

9. 三碗水清水 两勺老抽（看自己的老抽上色程度 我的老抽不太黑就放了两勺） 生抽3勺 大火至开锅后转小火慢慢炖  先不要放蛋 ～蛋蛋很脆弱会碎～

10. 汤汁还剩原先的三分之一时 改大火 放蛋收汁～ 来回翻炒下哦 不然可能上色不均匀 喜欢汤汁的 可以多留一点 拌饭超级香

11. 出锅 ！ 没有开美颜滤镜 也见的了人的虎皮鹌鹑蛋红烧肉就做好了