原方来自公众号「艾格吃饱了」，据说是偷师上海某老字号。
记录在下厨房，方便自己查看。
我把原方花生芝麻酱中的熟油去掉了。
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更新
特地去吃了那家老字号。冷面确实清爽，花生芝麻酱味浓但不腻，醋爽口。据说面是电风扇吹出来的，十分干爽不粘。
阿姨手速极快，几秒钟就浇上几种料汁。总体来讲调味恰到好处，芝麻花生酱和料汁没拌匀的时候，面条蘸料汁也好吃，不酸。
如果自己反复调整，调整出自己喜欢的调料比例，那就省钱省事了。
用料
| 面 | 1人份 |
| 花生酱 | 3份 |
| 芝麻酱 | 1份 |
| 水 | 3份 |
| 以上酱料取2勺 | |
| 米醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 黄瓜丝 | 随意 |
| 鸡胸丝牛肉片等蛋白质 | 随意 |
搬运｜老字号的冷面方子的做法
面条煮熟，过凉水，再控干或扇风等，使其干爽。
调好花生芝麻酱，取2勺。
加入2勺米醋，1勺生抽，1勺香油，拌匀淋在面上。
可加入黄瓜丝，鸡丝等。