泰式焦脆鸡肉欧姆蛋Omelette-- 泰式菜系做法 步骤 图解

来自Marion's Kitchen
他们家的东南亚食谱都是我喜欢的
每天都会在ig上面刷到

这款欧姆蛋就是照着他们的方子做的
泰式的欧姆蛋做法跟中式的有点像

但是泰式需要更多的油
需要将整个鸡蛋液泡在油里
吃的时候，感觉油还是蛮重的
需要配上泰式的酱料

我做的里面加的是鸡肉
可以换成任何的食材在里面

用料  

泰式焦脆鸡肉欧姆蛋Omelette-- 泰式菜系的做法  

1. 1：准备好食材，鸡肉剁碎
   
   2：将鸡蛋打到碗里，加入白胡椒和雨露，搅拌均匀3：加入鸡肉，将鸡肉在蛋液中完全分开，静待10分钟

2. 炒锅加入，加入油，
   待油温可以后倒入蛋液，再油温蛋液会慢慢成型，用锅铲适当推划下蛋液中心，以确保中间部分也已经成型

3. 待一边蛋液完全成型变成焦脆后，翻身，再煎熟之后就可以出锅，装盘
   配上自己喜欢的酱
   
   PS：装盘前可以用厨房纸巾吸下油

小贴士

关于油温测试：可以放一根干燥的筷子测试油温，筷子放进去后，会冒气泡，那就表示温度可以了