酸酸甜甜再带有一点鱼露的臭鲜味,这个腌料适合偶尔换个口味。适合腌猪肉也适合腌鸡肉。可以烤也可以煎。可以配饭也可以配色拉。这样万能的烤肉值得拥有!
用料
猪颊肉 | 150克 |
蚝油 | 1大勺 |
鱼露 | 1大勺 |
酱油 | 1大勺 |
糖 | 1大勺 |
米醋 | 1大勺 |
柠檬 | 半个 |
大蒜 | 1瓣 |
小米椒 | 2个 |
泰式烤肉的做法
把蚝油,酱油,鱼露,米醋,糖和半个柠檬的柠檬汁在碗里混合均匀。加入切片的大蒜腌料就做好了。
肉腌制过夜。
用烤箱的话230度20到30分钟,中间翻下面。好之前把蒜给挑走。
煎的话平底锅里不用加油,两面煎到有点焦黄即可。
把剩余腌料加适量水和小米椒煮开后不停搅拌至浓稠酱料就做好了。
小贴士
1. 腌鸡肉的话腌料的量可以适量减少,腌制的时间也可以适量减少。