用料
苦瓜 | 1根 |
味好美咸蛋黄调料 | 1包 |
橄榄油 | 若干 |
一点都不苦的咸蛋黄金沙苦瓜的做法
苦瓜切片(不用焯水)橄榄油少许大火炒一两分钟,盛出待用
锅里放橄榄油,铺满锅底(多少可以自己调,我喜欢多一点,反正橄榄油还蛮健康的),小火,倒入咸蛋黄调料,慢慢炒至金黄色(大概也一两分钟的样子就行了),炒的时候感觉起沙就可以了
把刚才炒过的苦瓜倒入咸蛋黄金沙,还是小火,翻炒均匀,盛出来装盘就可以了
小贴士
炒金沙(咸蛋黄调料)一定要小火!不然会黑。不用放其他调料,包裹着金沙的苦瓜一点都不苦哦~用咸蛋黄调料而不是咸蛋黄酱的原因是,咸蛋黄酱的包裹性差,抹面包挺好,但是炒菜挂不住