划重点!炒牛肉想要肉质不老,牛肉的切法很重要,记得一定要看清肉的纹理,大胆地切断纹理,这样炒才不会老,记得也不能炒太久哦!!
用料
牛肉 | 300-500克 |
大蒜 | 2-3瓣 |
姜 | 几片 |
小辣椒 | 适量 |
青红辣椒 | 各一根 |
料酒 | 一勺 |
麻油 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
家常炒牛肉的做法
准备一块小鲜肉,看清纹理,一定要切断纹理哦
进行调味:一勺料酒、半勺麻油、半勺蚝油、半勺盐,再和大蒜、姜、小辣椒搅拌,腌制10分钟
热锅下油,油热后下牛肉
翻炒至半变色
放入点缀的青红辣椒
翻炒至熟,可以出锅啦~
小贴士
相信我,牛肉真的不难做!