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用料
家常炒牛蛙的做法
姜蒜切碎
牛蛙切块,洗净,泡水20分钟
锅烧热油,放花椒,一点辣椒粉,姜蒜爆香。加入俩小勺剁碎的郫县豆瓣酱。慢慢炒出红油。
牛蛙下锅翻炒。大约1分半钟。
加入空心菜梗继续翻炒2分钟。加入盐,料酒,酱油。
出锅前加入水淀粉,勾芡。
烧开后少加翻动。
起锅装盘。