小羽私厨系列菜谱视频之《板栗烧鸡》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
用料
板栗 | 15颗 |
鸡腿 | 2个 |
青尖椒 | 1个 |
红尖椒 | 1个 |
料酒 | 1大勺约15克 |
生抽 | 1大勺约15克 |
老抽 | 1小勺约5克 |
糖 | 1小勺约5克 |
盐 | 2克 |
葱 | 5克 |
姜 | 5克 |
蒜 | 5克 |
小羽私厨之板栗烧鸡的做法
如果是带壳的板栗,需要先用剪刀剪个小口
放到微波炉里高火加热4分钟左右,就很容易把壳剥下来了。
鸡腿切成小块,冷水下锅,大火烧开,焯出血沫,然后捞出来备用。
炒锅倒油烧热,放入板栗翻炒到略微变色,盛出来备用。
锅里留点底油,放入葱姜蒜末炒出香味,倒入之前焯过的鸡块,翻炒到变色。
加入1大勺料酒,1大勺生抽,1小勺老抽,1小勺糖,和一点点盐,翻炒均匀 。
把之前炒过的栗子倒进去,加开水基本没过所有食材,中火烧上5分钟 。
转大火把汤汁基本收干,最后放入青红椒圈搭配个颜色,就可以出锅啦。