夏天来点酸甜口的开开胃吧~低碳松鼠鱼怎么样?用椰子粉代替玉米粉就可以!椰子粉和番茄酱里本身就有些甜味,就不需要其他糖了~实在喜欢加糖的,可以加点代糖~
用料
龙利鱼 | 252克 |
鸡蛋(只要蛋清 | 1个 |
椰子粉 | 30克 |
橄榄油(宽油炸鱼用的 | 320ml |
番茄汁 | |
纯番茄酱,不酸不甜那种 | 90克 |
白醋 | 25克 |
盐 | 3克 |
水 | 8克 |
豌豆和胡萝卜丁 | 30克 |
生酮椰子粉松鼠鱼块(低碳无糖)的做法
鱼肉洗净,斜刀切出菱形纹路,不要切到底 直接切断
鱼肉蘸上蛋清,裹上椰子粉 蛋清最好不要省!会炸锅的
油锅起小气泡可以下锅炸鱼
炸鱼的时候,豌豆和胡萝卜丁开水煮熟,和白醋、盐、水一起放入番茄酱中 调匀 并把多出来的椰子粉倒入 番茄酱里起粘稠作用
鱼炸定型 炸酥即可出锅
再拿个锅子 热锅 然后锅底加一层底油 然后倒入番茄酱 炒熟炒亮
然后把番茄酱淋在炸好的松鼠鱼块上 酥脆酸甜
小贴士
最好粉都裹住,不行裹两次 不然油会炸的满厨房都是。。。。最好用白醋,这样不容易挥发,否则镇江醋这种,需要最后出锅前再加些。可以按照自己口味调节醋和盐量。