低碳生酮椰子粉版「海苔脆肉松戚风」做法 步骤 图解

用料  

低碳生酮椰子粉版「海苔脆肉松戚风」的做法  

1. 取三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

2. 椰子油与牛奶充分乳化，倒入蛋黄中，混合均匀；再加入椰子粉和泡打粉，搅拌均匀。

3. 将2/3的海苔肉松碎加入蛋黄糊中，混合搅拌。

4. 蛋白中加入几滴白醋，分三次加入赤藓糖醇，打发至硬性发泡状态。

5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

6. 混合好的蛋糕糊倒入模具，在桌子上震荡两下排出气泡，表面撒上剩余的海苔肉松碎做装饰。

7. 放入预热好的烤箱上下火150度，烤45分钟。可以在表面盖一层锡纸防止肉松烤糊。

8. 烤好后震荡两下倒扣晾凉，待完全晾凉后脱模即可。