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「84」懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋做法 步骤 图解

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「84」懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋的做法步骤图

用料  

西兰花 若干
虾仁 若干
鸡蛋 2个
调味 盐、醋、白胡椒

【84】懒人蛋羹/西兰花虾仁蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

  1. 切三朵西兰花,每朵去掉长柄后再切小朵些,长柄切成小圆片。

    锅中烧沸水,加少许盐(保持色彩鲜亮),然后下西兰花与虾仁焯水2-3min。捞出放入冷水中备用。

    「84」懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋的做法步骤图 第2张
  2. 🔸蛋液:
    2个鸡蛋+盐(帮助凝结)+0.3g醋+1.5勺水(火锅勺)打匀,用滤网筛入碗中。

    🔸摆盘
    先放西兰花小圆片,再放西兰花和虾仁,在虾仁上撒一些白胡椒,蒸10min。

    *有嫩豆腐可以在鸡蛋地下垫嫩豆腐
    *缠保鲜膜,牙签扎几个孔,蒸鸡蛋羹更丝滑美观,但时间需要15+min。

    「84」懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋的做法步骤图 第3张
  3. 搞定!淋了少许做香煎豆腐的汁

    「84」懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋的做法步骤图 第4张