家人很爱吃平菇，但是如果单炒其实味道没这么丰富，于是用了五花肉，主要是为了能增加肉的香气。
用料
| 蒜3 | 瓣 |
| 生抽1-2 | 勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 五花肉片 | 3-5片 |
炒平菇的做法
把平菇洗干净后用手撕成1到3块
平菇很容易吸水，所以在下锅前可以把平菇的水分挤出来
五花肉切片，3-5片就可以了，锅烧热后下五花肉，中火煸出油。
倒入平菇翻炒后加入蚝油炒匀
用大火继续翻炒3分钟，让水分挥发，倒入一勺生抽翻炒均匀后就可以出锅了。
小贴士
不要放盐，否则平菇释放的水分会超出你的想象
五花肉煸出的油足够用来炒平菇了，所以不用再额外添加油
五花肉煸到什么程度呢？我几乎煸到跟油渣一样了，特别香！