老公老家是湖南的，喜欢吃辣，但是在北方吃太多辣容易上火。所以总在研究怎么把不辣的家常菜做的更好吃。由于在北京节奏也很快时间急，所以就要研究即不辣又做的很快的菜。这道平口菇炒香肠非常好吃，吃饭时我俩全吃光了。^_^分享给大家（右下角的菜时平菇双汇炒火腿肠）
用料
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 一小盖勺 |
| 味极鲜酱油 | 半盖 |
| 双汇王中王火腿肠 | 1根 |
| 平菇 | 一堆(面碗口直径那么大一堆) |
| 大葱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 鸡精 | 指甲盖大小量 |
快手炒平菇的做法
平菇用滚烫的开水焯一下大概1分钟左右
然后捞出沥干大葱切成葱花
火腿肠切斜片(大概1毫米厚度，太薄了容易碎)热锅凉油放入葱花爆香
然后立即放入香肠片
这样香肠片过了油，口感会q一点翻炒两下后，放入平口菇，
放之前再把平口菇中的水往外倒一下，倒干翻炒平菇致油亮的程度
然后依次加入适量的味极鲜酱油和生抽
炒至快熟放盐，最后一分钟再放入鸡精
即可出锅
小贴士
放入锅中之前一定要再把平菇中的水往外倒一下，倒干。这样炒出来的口感更好。