这道菜只用了土豆、尖椒、食盐,是为了更好的保留食材的原味,尖椒爆锅的清香,加上土豆丝清脆的口感,简单又美味。
用料
土豆 | 1个 |
尖椒 | 1个 |
盐 | 少许 |
尖椒土豆丝(极简版)的做法
准备以上食材
土豆洗净去皮,如图切成细丝
切好的土豆丝放入凉水中浸泡5分钟,用清水冲洗两遍后沥水待用
尖椒洗净后,如图对切去蒂切成细丝
大火烧锅,锅中倒入适量食用油,待油微热时放入尖椒丝翻炒30秒左右爆香
放入土豆丝持续翻炒两分钟左右
加入适量食盐翻炒均匀
出锅装盘即可
小贴士
1、土豆丝尽量切细,如果刀工不好的话可以用擦丝器擦土豆丝
2、用凉水浸泡土豆丝时可以加一些盐,可以让土豆丝更清脆些
3、土豆比较吃盐,请依据个人口味放入盐量