我也没想到一道简单的青椒土豆丝加上了些许广式腊肠，会立即变得那么好吃，最初我只是因为冰箱躺着最后一根腊肠，就顺便剁进去，想让菜好看些，谁知土豆丝的味道立马大变样！我就说，素菜永远受不了荤菜的撩拨，人类世界也一样，自行脑补。
这道菜是让不爱吃青椒土豆丝的小朋友开始吃这道菜的秘密武器，因为土豆的味道会很香甜！当然了，菜变漂亮了也很重要，使得本来最简单的一道家常菜端上桌时一点也不失了主妇的脸面。一道配角菜也不甘心地妖娆了起来。
用料
| 土豆 | 两只 |
| 青椒 | 一只 |
| 广式腊肠 | 一到两根 |
| 大蒜 |
美极土豆丝的做法
土豆切丝（先斜切片，再切丝）；
青椒将中心和椒籽去除干净，切丝，一根广式腊肠去膜切片；
油烧至七成，入青椒丝炒至微熟出锅待用；
锅内入腊肠片炒一会儿后出锅待用；
锅内再加些油烧至七成热入蒜瓣炝锅，加入土豆丝翻炒至熟后，倒入腊肠片再翻炒一会儿（如果追求土豆丝脆的口感，可到此为止，如果家有小朋友，想让土豆丝更入味并且糯一些，可以改小火不盖锅烧一会）；
出锅前倒入青椒丝，再加适量盐翻炒，出锅完毕。