给宿舍档安利的懒人食谱
用料
猪肝 | 250g |
青菜(任意即可) | 一人份 |
盐 | 适量 |
姜 | 两片 |
糖 | 适量 |
面(任意) | 一人份 |
酱油 | 适量 |
猪肝快手面的做法
猪肝过清水洗净至无血水,加适量盐腌制约15分钟(能够清除猪肝的脏东西及去腥),洗至水干净
猪肝切片,青菜洗净备用,姜片可按照喜好切丝(懒人可省)
热锅下油,爆香姜丝,调小火,下猪肝煎至两边变色,开大火倒入热水(能更快煮沸,省时省电,用保温瓶里的水即可)
水沸后下青菜,加入适量糖、盐,水再次煮沸后下面条,用筷子搅拌防止粘锅,面条熟透后即可关火,再放入适量酱油~开吃!!!
小贴士
煮面的时候盐要少放~猪肝是用盐腌过的所以不需要太多盐~有条件的话在煎猪肝时放入适量料酒味道更好哦~猪肝煎过再煮口感会是比较爽脆的粉~要注意不要煮太久,老了