家常小炒｜腊肠荷兰豆炒冬笋做法 步骤 图解

用料  

家常小炒｜腊肠荷兰豆炒冬笋的做法  

1. 国际惯例先给所有原料拍个照～

2. 荷兰豆摘去老筋和两头，洗干净备用。

3. 冬笋我直接买的袋装的，打开冲洗即可，切片备用。

4. 腊肠切片备用，我买的是广州酒家的四六分。

5. 蒜切片备用。

6. 姜切丝备用。

7. 食材合照～

8. 锅中加入底油，不用多因为腊肠还会煸炒出油。

9. 加入腊肠小火煸炒。

10. 炒至半透明加入葱姜爆香。

11. 炒出香味后改大火，倒入荷兰豆。

12. 烹入料酒去腥。

13. 待料酒挥发后加入蚝油翻炒。

14. 倒入冬笋一同翻炒。

15. 翻炒均匀加入蒸鱼豉油。

16. 加入一点水盖上锅盖焖熟，荷兰豆一定要熟透不然会中毒。

17. 大概3~5分钟开锅～可以尝一下咸淡，自行添加盐或者不加。

18. 吃饭啦～～