家常小炒～小笋炒腊肠做法 步骤 图解

很喜欢吃家乡这种小笋子。

用料  

家常小炒～小笋炒腊肠的做法  

1. 新鲜的春笋剥皮后，放入锅中，加1勺盐，水沸腾后继续煮15-20分钟。（我这是3斤一起煮了）。

2. 取适量的春笋切片或段或条状。

3. 腊肠斜切成片。

4. 蒜切蒜末，蒜苗切小段，小米辣切小圈。

5. 锅中放入少许油，油热后放入蒜末和辣椒爆香。

6. 放入春笋，大火翻炒1分钟，加1勺盐、1勺料酒翻炒均匀。

7. 放入腊肠，大火翻炒3分钟。

8. 放入蒜苗、1勺生抽、1勺蚝油翻炒片刻。

9. 关火。

10. 装盘。