相信不少人会好奇为什么这道美味叫这个名字,丼(dan三声)这个字是日本人想出来的,是盖饭的意思。它又称滑蛋鸡肉饭,是日本的一种米食类料理,以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上,再以碗盛装而成的丼物。“亲子丼”的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来,即是将母亲和孩子一并吃下的意思。像之前Rose做的日式牛肉饭其实应该叫牛肉丼,具体的做法可以点击这里查看。 今天就跟着Rose做这道牛肉丼的亲戚亲子丼。
用料
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 1/3个 |
鸡腿 | 1只 |
米饭 | 一碗 |
清酒 | 大勺 |
味啉 | 大勺 |
酱油 | 适量 |
高汤 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
简单学生餐【亲子丼】的做法
准备食材
1. 将洋葱切片,鸡腿去骨切成小块待用
2. 将鸡肉丼鸡肉丼所有调料倒入所有所有调料倒入锅中搅拌均匀
3. 加入洋葱
4. 加入鸡肉,中火焖煮片刻直至鸡肉一面发白5. 鸡肉一面发白后翻个面继续焖煮片刻,直至全熟
6. 将两个鸡蛋半打匀,这一步非常重要,打得太均匀会影响鸡蛋的口感
7. 将蛋浆倒入锅内,最好的口感就是七八分熟,如果你对你的鸡蛋质量不放心的话就全熟好了
8. 加入少许香菜提味点缀(如果你不喜欢香菜可以用大葱代替)9. 准备一碗米饭,你一定觉得奇怪怎么这米饭是紫色的吧(平时煮米饭Rose喜欢加一把黑米跟小米,一方面是增加营养,同时增加口感。你也可以发挥你的想象力加入其他豆类的,饮食中粗粮细粮混搭营养棒)
10. 盖在米饭上,开始享用美味啦!
小贴士
这道亲子丼dan属于快手美味,前后用时大约20分钟,适合平时工作繁忙学习繁忙的你。选用鸡腿肉是因为它是鸡肉最嫩的部分,等大家跟着食谱尝试一下就知道这道盖饭多美味了,希望大家喜欢。Rose不定期更新食谱,保持关注哦!