相约一起做亲子丼,是因为这个名字听起来很亲密。虽然实际上这个名字是蛮残忍的,亲是鸡,子是蛋,这个名字的意思其实是“把鸡的全家都吃了”的意思,粤语就是冚家铲啊。但是亲子丼其实是蛮适合小朋友吃的食物,还是挺阖家欢乐的。所以希望做这道盖饭,和家人一起品尝,让我们变得亲密。
用料
无骨鸡腿 | 1只 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半颗 |
小葱 | 一根 |
高汤 | 一碗 |
酱油 | 少许 |
砂糖 | 少许 |
海苔粉 | 少许 |
鲣鱼屑 | 少许 |
亲密的亲子丼的做法
备料。打鸡蛋的时候不要把蛋黄全部打散,半黄半清
鸡腿肉煎一下,不用全熟,切好备用
用煎鸡的油炒一下洋葱,然后加入高汤,烧开后加入鸡腿肉中火慢煮
收一收汁,倒入一半蛋液,继续收汁半分钟。加入葱段
加入最后的蛋液,超过半熟即可出锅。出锅之前加入秘密武器,日式海苔粉和鲣鱼屑
盖在饭上,大功告成
小贴士
蛋液半黄半清,出来的效果好看。有条件的话,加入日本味琳效果更好