亲子丼(名字好残忍)简单健康又美味。肉菜都有。热乎乎一大碗,大人孩子都喜欢。亲子丼是一道非常清淡的饭。如果你想吃超正宗的亲子丼请把鸡皮去掉。我这里是带着鸡皮的。
用料
鸡腿 | 2只 |
鸡蛋 | 4个 |
洋葱 | 2个(拳头大) |
米饭 | 2碗 |
日式酱油 | 4汤勺 |
味淋 | 2汤勺 |
清酒 | 1汤勺 |
葱丝 | 适量 |
海带 | 5-6块(出汁用) |
木鱼花 | 两把(出汁用) |
亲子丼(两人份)的做法
原料
鸡腿去骨切成大概1cm宽的条。洋葱切细丝。
出汁建议提前做好。海带(最好提前泡2-3个小时)5-6块,木鱼花2把,水1L,先煮海带5-10分钟,去浮沫,放入木鱼花,再煮15分钟。
锅内不放油不放油不放油,鸡皮朝下,中火慢煎,煎到鸡皮金黄色后盛出。
锅内放洋葱丝,再将鸡腿放入锅中,倒入4勺日式酱油,2勺米淋,1勺清酒,及150ml出汁(如图,汤汁稍没过鸡腿),盖上锅盖中火焖5分钟。打开锅盖收汁,
与此同时鸡蛋打散,但是不要打的太散,成品黄白相间才好看。
大概汁还剩一半时倒入鸡蛋,上面放葱丝。盖上锅盖焖3-5分钟
大约这样就好了,喜欢吃更生或者更熟的自己调整
找个大点的碗,下面铺米饭,上面盖上鸡腿就好了。吃吧!香香哒!