剩米饭的处理方法——双色蒸蛋糕做法 步骤 图解

今天做的这个是蒸蛋糕，无论是从颜值、外形还是口感，都足已吸引宝宝了。它可以很好的被宝宝抓握着，而且它颜色分明，对于宝宝来说，这不像是主食，更像是一块小糕点、小点心。
其实，我只是在鸡蛋里面添加了米饭、鸡胸肉、胡萝卜和莴笋，都是再普通不过的食材了。切上一块放到嘴里，口感层次很丰富，酸甜中还带着鸡肉的鲜，再搭配上Q弹的蛋清米饭，不管是营养密度还是味道，都瞬间提升了好几倍~

用料  

剩米饭的处理方法——双色蒸蛋糕的做法  

1. 准备食材。
   剩米饭水分比较少，饭粒硬，饭粒在吸收完水分后会变得内部酥软外面硬，口感Q弹，回味清甜。

2. 胡萝卜需要切成条状， 然后煮熟

3. 煮熟的胡萝卜捞出放入料理机，搅打成胡萝卜泥

4. 打好的胡萝卜泥倒入碗中备用

5. 把鸡胸肉剁碎，一定要剁的碎碎的。

6. 加入几片姜去腥味

7. 莴笋要切成很小的粒

8. 分离鸡蛋

9. 蛋清中加入米饭，轻轻把米饭打散，拌均匀后再倒入肉糜，搅拌均匀。

10. 将拌好的蛋清米倒入蒸碗中

11. 放入笼屉，蒸5分钟

12. 趁着蒸蛋清米的时间，将蛋黄倒入胡萝卜泥中，搅拌均匀。

13. 等到锅中的蛋白凝固了，就端出，倒入混合好的胡萝卜泥，再撒上莴笋粒，继续蒸8分钟左右，蒸熟就可以了。

14. 脱完模，就是这种颜色分明的小糕点。
    切成宝宝方便抓握的形状，再装饰上自制的番茄酱，宝宝已经闻着香味过来要吃了！

15. 这小小的一块蒸糕，有蛋白质还有维生素，让宝宝一下吃到多种营养，而且还不用加盐，运用鸡肉本身的的味道来提鲜，是不是特健康呢？哈哈......

小贴士

1，为什么选用鸡胸肉？因为鸡胸肉蛋白质含量高，容易被吸收，脂肪含量低，基本没有副作用，非常适合小宝宝食用，最重要的是处理起来特别方便。

2，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，是小宝宝添加辅食中很好的食材，胡萝卜需要煮熟后才能搅打成泥，因为胡萝卜含水量不多，搅打时需要加一点水。

3，米饭中含有大量的碳水化合物，宝宝刚学会走路是非常消耗能量的，而米饭可以很好的补充能量。

4，蒸制时要分两次，等蛋白凝固了再倒入蛋黄，同时倒入就混色了。

5，切成宝宝能够抓握的形状就好，也可以切成手指状。
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