美味的蛎黄杂菇煮冻豆腐做法，大厨教你技巧

这个菜可真是一点技术含量都没有，做法说到底只有一个字--煮。可味道是极鲜美的，和着热腾腾的米饭一起吃，吃的身上暖呼呼的，要是你也觉得屋里凉飕飕的，就试试这个菜吧！

用料  

蛎黄杂菇煮冻豆腐的做法  

1. 锅里倒油，放入姜末和辣椒酱，炒香，放入适量清水，大火烧开

2. 放入蘑菇和冻豆腐，大火烧开后转中火在煮5分钟

3. 放入羊肉片和蛎黄，煮至羊肉片和蛎黄成熟，加盐调味即可

小贴士

1.蘑菇可以换成口蘑、鲜蘑、海鲜菇、鸡腿菇等，根据自己口味来选择，不建议用香菇，香菇比较抢味。
2.羊肉片是上次吃火锅剩下的，没有可以不放。
3.如果没有灯笼辣椒酱，可以选择其他合口的辣椒酱。但建议还是尽量使用灯笼辣椒酱，味道很特别，不是别的辣酱能够代替的。淘宝或者一般大型超市都有售。
4.如果实在不喜欢吃蛎黄，可以用其他海味代替，比如扇贝肉、蚬子肉、虾仁等。