媲美香干马兰头的羽衣甘蓝拌香干做法 步骤 图解

上一篇羽衣甘蓝汁（）中我提到了一些羽衣甘蓝的小知识和好处。因为我自己今年种了羽衣甘蓝，所以周围朋友为我提供了不少羽衣甘蓝的吃法。其中就有这个羽衣甘蓝拌香干。
大家都知道香干马兰头做法简单快手，味道鲜美。春天来临时来一盘香干马兰头，舌尖上马上就感受到满满的春天气息。
现在是夏天，没有初春鲜嫩的马兰头，吃羽衣甘蓝却正是时候。与香干马兰头做法几乎无异，一样简单快手。我个人喜欢尽量保持原食材的味道，用简单的调味料做出健康的美味来。所以这道菜只用了生抽（咸度足够），香油和少许糖提鲜。这样做出来的凉拌菜可以媲美香干马兰头。除了羽衣甘蓝没有马兰头本身的特殊香气外，别的基本差不多。羽衣甘蓝口感稍粗但是汆烫好羽衣甘蓝色彩更好看，算各有千秋吧。羽衣甘蓝的卡路里相当低，非常健康有营养，真的特别适合现在吃。

用料  

媲美香干马兰头的羽衣甘蓝拌香干的做法  

1. 羽衣甘蓝不仅比波菜的维C多十倍，比牛奶的钙高，还比牛肉的铁含量更高。对人身体的好处更是从头到脚，由外及内。

2. 1. 准备好原材料

3. 2. 大火烧开一锅开水，水开后将羽衣甘蓝加入汆烫几十秒钟即可

4. 一遇开水，羽衣甘蓝迅速变成诱人的绿色

5. 3. 捞出后晾凉

6. 4. 将豆腐干加入开水中煮5分钟左右捞出

7. 5. 将羽衣甘蓝挤干水分（不需要太使劲挤，太干的话会觉得柴），然后切碎

8. 6. 煮熟的豆腐干也切成碎丁

9. 7. 将切好的羽衣甘蓝和豆腐干碎丁倒入一个大碗中

10. 8. 将生抽酱油，香油和少许糖调好成酱汁倒入羽衣甘蓝香干中搅拌

11. 9. 搅拌均匀后压实入冰箱冷藏半小时以上。

12. 调好味道的羽衣甘蓝拌香干就做好了

13. 将羽衣甘蓝拌香干倒扣入盘

14. 简单定型照

15. 近照特写，开吃！色泽味道都不错！