今年八月在法国南部度假。普罗旺斯地区阳光充足,很多新鲜的香料香叶,于是和法国朋友的聚餐时,我会用一些当地食材来加到中国菜式里,做些融合菜。
用料
鸡腿 | 2只 |
黄瓜 | 1根 |
柠檬 | 半个 |
李锦记凉拌酱 | 1-2勺 |
罗勒叶 | 5-6片 |
葵花籽仁 | 一小把 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
柠檬罗勒凉拌酱鸡丝-中西融合快手菜的做法
鸡腿放水,加入切成块的大蒜。我没有料酒和葱,如果大家有的话可以加入调味。加一点盐。大火煮开,小火25分钟。
等待的时候,把黄瓜刨皮切丝。
鸡腿捞出,用冷水冲洗,保证皮脆。
把鸡腿用手撕条,和黄瓜放一起。然后用凉拌酱直接1-2勺,根据口味来放。
半个柠檬,挤出柠檬汁倒入,搅拌。
放入一小把葵花籽仁,丰富口感。
採下5-6片新鲜罗勒叶,撕小片,或者剪刀剪碎。
搅拌均匀,上桌!