开胃风味小菜蒜茄子做法 步骤 图解

蒜茄子是传统东北风味小菜。 简单易学。  喜欢蒜和茄子结合的味道。也是我最爱的家乡小菜。

用料  

开胃风味小菜蒜茄子的做法  

1. 准备一个长茄子，洗净备用。

2. 准备8瓣蒜。

3. 把蒜做成蒜蓉。

4. 放一小勺盐到蒜蓉碗里。

5. 香菜洗净切成末放入蒜蓉碗里。搅拌均匀。

6. 茄子两头去掉，切成5厘米大小的段。

7. 茄子放在蒸锅里大火蒸12-15分钟。

8. 茄子放在盘中晾凉。

9. 用小刀把茄子依次划开。

10. 划开的茄子瓤朝上平铺在盘子上。

11. 把蒜蓉香菜末均匀涂抹在茄子上。

12. 把茄子合起来。

13. 码在保险盒里，保险盒合上盖，放在冰箱里。最好第二天开始吃。

小贴士

1. 做蒜茄子，茄子最好蒸，不要煮。煮茄子茄子吸水过多，不容易做蒜茄子啦。
2. 蒸茄子控制好时间。水烧开后蒸12-15分钟左右。