每次下班回家都发愁,如何做得简单,吃得健康又美味。想吃点重口味的,可是每逢佳节胖三斤,节刚过,摸摸身上的肉,还是算了吧……
想到家里还有咸鸭蛋和黄瓜,买一把蟹味菇,简单炒个菜,搭配豆面玉米面窝头,也是美味的一餐了。
咸鸭蛋、蟹味菇、黄瓜,每一样都鲜味十足,不需要过多调料,就十分美味啦!
用料
蟹味菇 | 一把 |
黄瓜 | 一根 |
咸鸭蛋 | 一个 |
油 | 6克 |
盐 | 适量 |
快手三鲜菇的做法
咸鸭蛋切丁
黄瓜清洗干净,切片
蟹味菇切除根部,清洗干净
不粘锅倒油(油量我是估计的,少放一些更健康),烧至六成热。我用的火红点不粘锅,红色圆圈颜色一致后油温差不多。如果用普通的炒锅,就热锅冷油。
加入咸鸭蛋丁,小火翻炒至起泡,煸出香味。
加入蟹味菇,转大火,翻炒片刻至蟹味菇稍软。
加入黄瓜片,加适量盐调味(根据咸鸭蛋的咸度确定加盐量)。翻炒片刻至黄瓜断生,蟹味菇会出水,不要烧干。
出锅喽!黄瓜鲜翠欲滴,蟹味菇软嫩,伴着沙沙的咸蛋黄,一个字“鲜”!
小贴士
1⃣汤汁千万不要收干,多留一些拌饭是极好的!
2⃣蟹味菇也可以换成金针菇,粘粘的,又是另一种口感。
3⃣嗜辣星人可以加入剁椒或者小米辣,颜色更丰富也更下饭哟~