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用料
蛋黄焗苦瓜的做法
苦瓜切块,滚水焯1分钟后捞出过凉水或冰水冷却。
撒盐腌苦瓜10分钟,10分钟后把水挤掉备用。
熟的咸鸭蛋黄碾碎,加五分之一勺白醋,一勺料酒搅匀后,微波炉高火打50秒后备用。
起锅热油,倒入蛋黄,均匀起泡后倒入苦瓜翻炒。出锅前根据个人口味看是否加盐。
没有黑芝麻了,加了把白的🤪