跳水牛肉食谱做法大全,超简单的跳水牛肉做法步骤

第一次听说，分享一下。跳水唯美，酝酿程过。🎣🐡🐠🐟🦞

用料  

跳水牛肉的做法  

1. 牛腱子肉氽水，撇去血末，取出牛肉，洗净表面，放入卤水中（将卤水的味道调淡），高压锅中火煮40分钟，出锅后,全部转移到玻璃容器中，让牛肉泡在卤汁里面一个晚上。

2. 拿出牛肉，切片，盛到碗中。

3. 卤水一碗加热，加开水适量、盐、味精、姜丝、野山椒末、野山椒水，淋在牛肉上，撒香菜末（或芹菜花）即可。

小贴士

卤水，自制就可以，使用十三香8克或者（香叶，桂皮，八角，花椒，小茴香，丁香，250克牛腱子肉配8克总重，每样等分）。
卤汁，取卤水100克加热，加开水20克，余见步骤3。