美味的梅干菜笋干烧肉做法，大厨教你技巧

五花肉入口即化，
笋干、梅干菜吸收了肉汁的香味儿，
笋干脆嫩、梅干菜软烂，
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用料  

梅干菜笋干烧肉的做法  

1. 五花肉放网蓝，温水没过食材，5分钟/50度/速度4.5洗肉；

2. 水龙头下把肉冲洗干净，沥干备用；

3. 生姜、油，3分钟/120度速度1爆香；依次加入肉、啤酒、生抽、老抽、红烧酱油、冰糖，20分钟/100度反转小勺烹煮；

4. 烧肉的时候把提前泡好的梅干菜和笋干洗净，沥干；

5. 时间到了 ，放入梅干菜、笋干；15分钟/V aroma反转小勺，5分钟过后开下量杯盖看一下，如果觉得汤汁过多，可以移开量杯盖收汁；

6. 看个人喜欢延长收汁的时间。

小贴士

1、小美的量杯盖可以用来收汁。
2、建议笋干温水泡过后先用小美30～40分钟/100度反转小勺再泡发，这样口感比较嫩。