美味下饭菜：干煸双菇做法 步骤 图解

由来：今年4月到昆明 去传说中的福照楼吃饭   结果 菜品味道果然如传说一样的难吃 所有的菜里 唯有一道炒的野菌深得我心。仔细研究了一下  感觉应该不难  回到家就利用现有材料  做了这道干煸双菇   
特点：1.操作简单 材料菜市场随时可买  2.味道香辣适中  下饭尤其棒  3.第二天加热后不会变色变味   所以 头天炒好放到便当盒 第二天带公司吃是完全没有问题的

用料  

美味下饭菜：干煸双菇的做法  

1. 将蘑菇和香菇洗净 切片  注意香菇在切之前要挤干水份

2. 子姜切片 加少许盐码味

3. 小米辣和大蒜切碎待用

4. 双菇绰水至半熟 沥干水份  

5. 油烧至六成热  先将小米辣 花椒 子姜 蒜粒倒入油锅炒香  放入双菇大火爆炒 加入蒸鱼豉油调味  再用中小火煸干菇里的水份  一道香辣适中的干煸双菇就做好了

6. 起锅装盘开吃

小贴士

1.子姜没有可以不放 最后的味道影响不大
2.小米辣 花椒 可以根据自己的喜好增减