韩式泡菜炒虾仁。泡菜的红,和熟虾仁的红混在一块,说不上有多亮眼,但胜在开胃又下饭,而且营养也不错,一样勾人口水。。
用料
鲜虾 | |
韩国泡菜 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
蒜 | |
小葱 |
韩式泡菜虾的做法
虾去头剥壳开背,去掉沙线冲洗干净,加盐,胡椒粉和少许料酒稍腌
韩国泡菜切小段,葱,蒜切末备用
热锅上油,油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用
余油再次加热,加少许蒜末略炒,倒入泡菜段炒香。把之前炒好的虾仁回锅,撒少许鸡精,葱末后起锅即可
小贴士
鲜虾开背后,炒出来的虾仁形状后更漂亮,而且也更容易入味。
韩国泡菜本身就有咸味,腌虾仁的时候盐的用量只用少许就行。后续不用再另外放盐。