超下饭的家常菜～芹菜炒鸡肠做法 步骤 图解

炒鸡肠是道家常菜，处理得干净，炒得好，没腥味，美味又下饭。

用料  

超下饭的家常菜～芹菜炒鸡肠的做法  

1. 处理干净的鸡肠500克，蒜头5瓣，姜1块，干辣椒适量，芹菜2条。

2. 所有食材洗干净，芹菜去头洗干净，切成小段。姜切片，蒜头剥皮拍扁。干辣椒切成小段。

3. 把鸡肠冷水下锅焯水，放半羹料酒。

4. 鸡肠焯水后捞出来，用清水冲洗一遍。把鸡肠切成小段。

5. 锅里放油，把蒜头，姜，辣椒爆出香味。

6. 放1羹豆瓣酱。

7. 倒入鸡肠翻炒，放半羹料酒。

8. 放入芹菜翻炒。放半勺热水。

9. 放入生抽和盐翻炒均匀即可。

10. 成品，相当好吃下饭。

小贴士

放姜、辣椒、料酒去腥效果好。