美味的贵州豆花辣椒沾水做法，大厨教你技巧

用料  

贵州豆花辣椒沾水的做法  

1. 准备好材料（本图没有包含全部材料）。糍粑辣椒很重要，在贵州的菜场都能买到。

2. 放入菜籽油，油热后放入瘦肉丁翻炒至八分熟。

3. 依次放入线椒末、豆瓣酱和西红柿酱，翻炒两分钟。

4. 放入糍粑辣椒和葱末、蒜末，大火翻炒八分钟左右，加料酒、盐、花椒等佐料（还可以加五香粉之类的佐料），最后翻炒至辣椒没有生味为止（大概六七分钟，可以尝一下）。

5. 吃的时候再放入一些葱蒜末提香，可以根据个人口味加酱油或醋。

6. 沾豆花，可下饭了！