超下饭超简单的红烧茄子做法 步骤 图解

有点甜，有点鲜的超下饭的红烧茄子，上学的时候，经常吃学校门口小店的红烧茄子盖浇饭，超级美味。现在自己研究做出了同款美味的红烧茄子，重点是简单的同时还能还原美味。

用料  

超下饭超简单的红烧茄子的做法  

1. 茄子切滚刀块，蒜切末，青椒切块备用

2. 茄子块加入两勺淀粉，混合均匀，让每一块都包裹上淀粉，下油锅炸至有微黄色

3. 倒入少量食用油，加入1/3的蒜末爆锅

4. 倒入炸好的茄子块翻炒一会

5. 加半碗水，一勺生抽，两勺老抽，两颗冰糖，适量盐。

6. 大火收汁，加入青椒块，关火前倒入余下蒜末翻炒均匀。关火

7. 和饭店的红烧茄子味道一模一样，美味

小贴士

生抽可以用李锦记的红烧汁代替，色泽更美丽